西兰花炒虾仁什么时候放调料《资讯》

文章目录一、西兰花炒虾仁什么时候放调料二、西兰花炒虾仁的一般做法三、西兰花炒虾仁的由来

西兰花炒虾仁什么时候放调料

1、因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然后清洗干净,择成小朵。

2、胡萝卜切片。

3、虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看。

4、锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水,然后控水待用。

5、焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水。

6、蒜切片。

7、净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅。

8、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。

9、加入一汤匙蚝油翻炒均匀。

10、加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁的一般做法

西兰花炒虾仁做法一

1、准备好食材。

2、把虾剥去壳,去头,挑去沙线。

3、漂净沥干,用盐,料酒,淀粉搅拌好。

4、锅里水开,放些油,把虾仁放入焯10秒钟捞出。

5、西兰花切小朵洗净。

6、放入加了油的开水里焯2分钟捞出。

7、用清水,淀粉,盐,鲜抽,味精,料酒。胡椒粉调成汁待用。

8、锅里油热,放姜丝暴香。

9、放入西兰花。

10、放入虾仁炒1分钟。

11、加入调汁煸匀。

12、即可装盘享用。

西兰花炒虾仁做法二

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油,下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁做法三

主料:虾仁100克,西兰花100克,

调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。

1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

西兰花炒虾仁的由来

虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称,主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常,制作简单,是一道不错的家常菜。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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