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现代灶具气灶与电灶的结合-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:49:20 阅读: 来源:平移门厂家

越来越多的人不再仅仅满足炒两样中式菜了,有时也想变变口味,做点西式早餐、烤点牛排、鱼片。以前也许要买许多的电器来完成综合的烹饪过程,如今只要一个灶具组合就能完成了。 以前买灶具多为两眼灶或者三眼灶,如今买灶具光看灶眼已远远不足以满足烹饪需求了。就曾经有一位烹饪高手,在家里的厨房中安装了八个灶,五个单独灶眼的气灶夫妇俩用来做中餐;另两个为电磁炉用来做做西餐,煮煮意大利面;还有一个电热烤炉,周末时烤烤羊肉串、鱼片等等。这套装备虽有些夸张,但的确代表了如今的一个潮流,就是气灶与电灶的结合。 与此同时,在市场上还出现了另一种灶具,有两个三环大火眼外加一个电碟,也就是说在一个灶具上,既可以使用燃气,也可使用电力,这种灶具的好处是中西餐的有机结合,停电时就用气灶,检修天然气时也不必担心没饭吃,可以用电炉来做顿美味。 现在有一种灶具的灶眼设有内环火和外环火,按钮不是通常的一个,而是设计了两个按钮,一个控制外环火,一个控制内环火,煲汤时,只要按一下按扭外环火就关上了,操作非常简便。 灶眼也就是炉头是灶具的核心部位,它的好坏直接影响了菜的美味,一般的灶眼通常是采用铝制的,在今年的市场上出现了用合金铜制成的灶眼。这种合金铜的最大特点是热力的承受点大,且非常均匀耐用,比铝有更好的热力。中餐的做法一般都需要大火烹炒,所以大火力是保证菜香美味的前提,合金铜灶眼有了更大的火力,非常适合中餐。

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