机械-葡萄的贮藏和保鲜包装技术探讨(二)

3.3 树体管理 公道修剪能调理树体生长与结果的关系，加强树体透风透光，从而加强叶片光合作用，促进物质积累，使果实着色好，糖分高，品质好。 葡萄修剪要因树势和栽植密度进行，采取中短梢和极短梢结合进行使用。使叶片以地面产生晃动的光斑为准没证房子被强拆了怎么办。适时摘心，公道留果，可提高果实的耐贮性。1般品种均于花前 ３棧堤煸诠肷狭--⑹--⑺片叶子摘心，以控制营养，提高坐果率。是保持公道叶果比，即每千克果实要有25--⑷0片正常叶子供给营养。以每1m2架面留新梢量计算：生长势中等品种如玫瑰香、黑汉等，每1m2架面留新梢量计算：生长势中等品种如玫瑰香、黑汉等，每1m2架面留新梢20个左右；长势 强的品种如龙眼、巨峰等地里养殖场能强拆吗，每1m2留12--⑴5个。以每亩产控制在1500--⑵000kg，才能连年高产、稳产。其果实的含糖较高，果实较耐蕴藏。如产量太高超过亩产2500kg，虽然大肥大水，也易出现大小结果现象，而且大年的果实色泽不佳，含糖量低，不耐蕴藏。 加强果穗及果粒的管理能极大程度地提高果实质量。果实膨大期剪除软尖、小粒、青粒和没有授粉的果粒，及时剪除病粒、伤粒。果穗套袋不但可以防炭疽病、黑痘病、白腐病的侵染，而且可减少果面农药污染，使其保持光洁鲜明，明显提高蕴藏效果和销售价格。3.4 病虫防治 病虫害防治是葡萄高产良好的重要措施。霜霉病主要危害叶片，会使浆果成熟期晚，糖度降落。叶面有较重的霜霉病，1般果梗上均潜伏有病害，蕴藏中会出现干梗，并导致脱粒。另据视察，蕴藏有白腐病、房枯病等病的果穗，在蕴藏期间，特别是土温较高的土窖，会引发果实腐烂。因此，要加强葡萄病虫害防治，特别是果实成熟期的防治，这对用于蕴藏的葡萄特别重要。 葡萄果实成熟期病虫害防治的具体措施：1、加强栽培管理，降落田间湿度，改进透风、透光条件。2、剪除有虫枝或枯萎梢。3、针对不同病害，喷药防治：如白腐病可用600?00倍50％退菌特、75％百菌清可湿性粉剂800倍液等；霜霉病可用40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液或65％代森锌可湿性粉剂600倍液。3.5 其他田间技术措施 施用激素对葡萄的蕴藏性有1定的影响，如喷布乙烯利的果实，着色好，成熟早，可提早上市，但绝对不耐蕴藏，蕴藏期间极易掉粒。固然施用其它激素可以提高蕴藏性，减少掉粒，但具体每个品种的施用剂量、方法应实验后肯定，否则喷施过量，会引发不良的后作用。实验表明：葡萄采前3天用50⑴00ppm的萘乙酸或萘乙酸加lppm的赤霉素处理果穗，可使穗梗较好地保持新鲜而不掉粒。3.6 环境因素 葡萄采前全部生长季节的气温变化，直接影响葡萄的质量和耐贮性。凡是气温较高，昼夜温差小的地区，其浆果品质和耐贮性不如气温较低和昼夜温差大的地区。如龙眼、巨峰，东南沿海地区产的比西北地区产的难蕴藏：同1经度，相同品种的巨峰，辽宁可蕴藏4-⑸个月，而上海、浙江只能蕴藏1-⑵个月。 葡萄浆果的生长发育进程中需要充足的光照。葡萄的有色品种在日光照耀下，果粒色采浓，果粉厚而均匀，但在架上如枝条过密、叶片过厚的栽培条件下，葡萄上色不好，不耐蕴藏。1般情况下,晴天多而干旱的年份，果实品质与色泽均好，果实耐贮性也较强。 降水量多少及降水时间长短，特别在浆果着色时期，会直接影响果实品质和耐贮性。降雨过量使土壤湿度大，土壤中可溶性营养的含量减少，根系吸收能力减弱，从而影响浆果质量和耐贮性。长时间降雨会减少叶片光合作用时间，浆果中有机物质积累少，糖度低，不耐贮。同时，生长时间太高的空气湿度会使葡萄浆果糖酸含量降落，反而对真菌等生长有益。易引发果实腐烂。4 葡萄的蕴藏特性4.1 呼吸作用 葡萄属非呼吸跃变型水果，与苹果、梨截然不同，没有明显的后熟期或后熟进程。美洲种或欧美杂种的品种巨峰在常温(20℃)条件下，采后的呼吸强度明显高于欧洲种相近熟期的品种。红宝石、龙眼品种采后1段时间的呼吸强度基本处于稳定状态，常温下裸放7天，红宝石的果实仍10分饱满，果皮不皱，果肉脆硬，果梗鲜绿。在常温条件下，巨峰的呼吸强度较高，1般裸放7天，会出现果肉变软，果梗干枯、果蒂与果皮可见明显裂缝等现象。采后短时间的呼吸剧烈，一定要消耗较多的营养和水分。各类实验资料表明：降落采后寄存温度，呼吸强度会成倍降落；如将采收的葡萄贮放在良好的环境条件下拆迁房子不给赔偿怎么办，葡萄的呼吸作用将处于极微弱的状态，果实内的果糖、葡萄糖、酒石酸、苹果酸及各种维生素处于缓慢减少状态，从而使蕴藏后的果实基本能保持采收时的色、香、味。4.2 酶活动特点 进1步分析与果实成熟、衰老有关的酶活性发现：采后果实的酶活性直接影响到果肉的软化、褐变等机理程序。研究表明：不同果实不同部位的胶酯酶及多酚氧化酶活性差异很大，巨峰果刷部位的果胶脂酶及多酚氧化酶活性较果皮、果肉高出几倍乃至几10倍；巨峰果刷部位两种酶较龙眼分别高7倍和22倍，致使巨峰果刷部位果胶迅速溶解，细胞分离，氧化褐变，导致果粒脱落。4.3 蒸发作用 葡萄浆果中有80⑼5％以上的水分，以保持果实饱满新鲜。采收后，果实不能再从树体中得到水分供应，在运输和长时间蕴藏中，浆果内的水分不断蒸发，从而使浆果失水，重者出现萎蔫，导致品质变劣，耐贮性降落。根据测定；经过穗轴和果梗损失的水分占全部果穗蒸发水分的49--⑹6.5％；果蒂与果粒交界处的细微伤痕，不但是失水的渠道，而且也易引发霉菌侵入；果皮薄的品种或采收不充分成熟的葡萄，直接通过果皮失水也是不容忽视的因素。(待续)