吃这种饼可白嘴吃，来碗小米粥

吃这种饼可白嘴吃，来碗小米粥

在网上参加福利福利转发活动，非常荣幸获得一袋原麦面粉，又让人想起小时候的味道了。面粉虽然看着有些粗糙，颜色也不太白，但吃起来真心不错。当年的冬小麦石磨面粉，纯属天然无添加的原粮面粉太少见了，麦香味十足，难得的体验。

去农贸市场采购，想吃的蔬菜、水果、花生、瓜子都买点，还买了几棵挺拔漂亮的大葱，回到家看着碧绿的葱叶不舍得扔掉，吃什么可以把它们用上？想了想猪肉大葱搭配最棒，那就烙两张饼吧。先把面团用温水和好，盖上保鲜膜放到一边饧一饧。家中刚好有点猪肉馅，虽然不多也能起到提味的作用，有点肉就香。葱多肉少所以我不称它为肉饼。哈哈！要是想吃肉饼就要多放猪肉，咬一口满嘴流油的感觉才好，解馋呀，那叫一个香！

今天这饼先叫它葱花饼吧，烙出来层次不少，外面的饼皮格外酥脆，里面的饼层却是绵软的，吃起来口感极佳。因为面粉只剩下最后这些，我也没有上称量是多少，直接用温水和的面。来看看我是怎么做的吧。

[有葱花有肉的饼]

主要食材：原粮面粉、温水

配料：葱花末、猪肉馅、植物油、盐、制作五香粉、蚝油、香油适量

制作过程：

1、把面粉倒入面盆中，用40度的温水边倒边用筷子搅拌，成面絮状，用手揉成光滑的面团，面团上面抹一点点熟油，盖上保鲜膜饧一饧。

2、把所有的调料放到肉馅上，大葱叶洗净，控干水分，用刀剁碎。

3、把葱叶碎放入肉馅中，用筷子搅拌均匀，备用。

4、面团饧到用手拉一下，延展性很好，就能制作饼了。

5、面板上要撒上一些干面粉，避免面软粘在板子上，用擀面杖把面团擀开，成长方形状。从窄面的中间切一刀，让长方形一分为二。

6、把馅料均匀的铺在面片上面。

7、从一头卷起，边卷边抻一直卷到头。把所有接口处用手捏紧。

8、把圆柱形的面坯，竖起来用手按压成圆形。用擀面杖擀成饼坯状。

9、不粘锅烧热后，放少许植物油，把火转为中小火。将饼坯放入锅中，盖上锅盖。

10、当底面上色后，翻面，烙饼要记住多转动，饼的受热程度才能均匀；多翻动，是为了让它的层次烙出来。两张饼一会儿就烙完了。出锅切成自己想要的形状，装盘上桌开吃吧！

11、成品图。吃这种饼可以白嘴吃，也可以来碗小米粥，拌个小凉菜，一日三餐都可以吃哦。

小贴士：

1、烙饼想要饼软和，一定要用温水和面，饧面也是非常重要环节。

2、面团饧大约15分钟左右，你可以用手拉一下，看它的延展性。

3、烙饼火不能太大，但火候如果过小也不行，那样饼的层次出不来的。

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